فطيرة الكرز

المكونات:
75غ من الزبدغير المملح (طري)
90غ من السكر
80غ من اللوز المطحون
3صفار بيض
2/1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
فرخ واحدمن عجينةالفطيرة الرقائقية (الباف باستري)
300غ من الكرز (مخلي من البذور ومقطع الى نصفين)
طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة:يخلط الزبد في وعاء مع السكر واللوز المطحون وصفار البيض والفانيلا حتى يتجانس الخليط(او تخلط هذه الماقدير في خلاط الطعام حتى يتجانس معا)
يحفظ الخليط في البراد
يحمى الفرن حتى تصل درجةحرارته الى 220درجة مئوية
تفرد عجينة الفطيرة الرقائقية (الباف باستري) في صينية خبز ثم تقطع اطراف العجين على اطراف الصينية(حتى ترتفع بشكل متساو من الاطراف عند النضوج)
وباستخدام طرف سكين حاد مع مراعاة عدم قطع العجين يتم تحديد خط على بعد ا سم (2/1 بوصة)من اطراف العجين
وباستخدام شوكة يثقب سطح العجينة بالكامل ثم تدهن بصفار البيض
تفرد الحشوة بالتساوي على سطح العجينة داخل المنطقة المحددة
ثم ترص حبات الكرز (بحيث يكون الجزء الداخلي لاعلى ) في طبقة واحدة فوق
الحشوة
توضع الفطيرة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الجوانب مقرمشة وذهبية اللون



وبالعافية ع قلوبكم

تسلموووووووو